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产品内容
酱香酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于酱香酒工艺的多轮次翻烤，使酱香酒每一轮的营养消耗有一合理范围。 酱香酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过酱酒工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成酱香酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与酱香酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是酱香酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是酱香酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。
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酱香酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于酱香酒工艺的多轮次翻烤，使酱香酒每一轮的营养消耗有一合理范围。 酱香酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过酱酒工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成酱香酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与酱香酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是酱香酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是酱香酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。
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酱香酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于酱香酒工艺的多轮次翻烤，使酱香酒每一轮的营养消耗有一合理范围。 酱香酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过酱酒工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成酱香酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与酱香酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是酱香酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是酱香酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。
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酱香酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于酱香酒工艺的多轮次翻烤，使酱香酒每一轮的营养消耗有一合理范围。 酱香酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过酱酒工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成酱香酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与酱香酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是酱香酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是酱香酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。
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本镇酒业董事长唐晖先生就现在酱香白酒市场发表了自己的看法，并敦促本镇酒业的人员要坚守道德底线，尊重酱香白酒的酿造工艺，专心一志做好本镇酒业的纯粮食酒，不随便附庸风雅，做好自己的本分，从骨子里去讲清楚本分。
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一河赤水，长江支流，一如长江，世界瞩目。 因她酿造了茅台、郎酒、习酒等众多美酒，堪称华夏“美酒河”。 它是英雄河，红军四渡赤水，跳出重围，它见证了中国历史的伟大转折。 它是生命河，这里是长江珍稀水生生物的巨大生命密码库。
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本镇酒业董事长就茅台现状分析撰文，雨季的赤水河，一如往年，一河翻滚的河水，像黄河，但没有黄河的磅礴，略显娇羞！“茅台热”催生的“酱酒热”，引得各路资本插足赤水河，犹如蛟龙翻滚，浑浊了一条原本清澈的河流。
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为加强我市酒类产业营销人才队伍的培育和选拔，提升企业品牌影响力，扩大市场知名度，提高市场占有率，同时，加强我市在校大学生创新意识和实践能力的培养，提高大学生运用所学知识解决实际问题的能力，激发大学生创造性思维和学习兴趣，经茅台学院和遵义市酒业协会共同研究，决定举办遵义市首届酒类营销创意大赛活动。
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