本味坊酒业连续四年荣获仁怀产区酿酒生产规范奖

3月4日，贵州省仁怀市酒业协会2023年度年会在仁怀温泉大酒店隆重召开，回顾总结仁怀市酒业协会2023年的工作，商讨谋划2024年的仁怀产区白酒产业高质量发展。

中共仁怀市委常委、市人民政府党组成员、仁怀经开区党工委书记刘进；中共仁怀市委常委、市委统战部部长、宣传部部长程雯；仁怀市酒业协会会长吕云怀等领导、嘉宾出席会议。

年会由仁怀市酒业协会监事长、本味坊酒业董事长唐晖主持。

协会常务副会长兼秘书长刘帮涛代表协会作工作报告。

报告指出：2023年仁怀酒类行业规划新增优质产能10万千升，建成投产4万千升，上缴税收696.66亿元（其中茅台集团623.55亿元、地方酒企73.11亿元），新增规模以上白酒生产企业12家、亿元级企业7家，产能5000吨以上白酒生产企业达12家。数据显示，仁怀酱酒产区强劲的发展势头和坚实的发展底蕴持续升温。

会议对获得产区贡献奖、生产规范奖、市场开拓奖等荣誉的企业进行了表彰奖励。贵州省仁怀市本味坊酒业有限公司获得生产规范奖表彰，这是公司连续四年获此殊荣。

第八届仁怀产区“红高粱奖”组委会颁奖词——“是你们，将一轮明月，搬进窖池；是你们，在一滴酒里，装进二十四节气。时节为令、雷打不动的生产规范，是对美酒的尊重，更是对自然与时间的庄重承诺。你们，以工匠精神为尺码，在酒的国度里，量出“中国制造”和“中国精造”——向生产规范者，致敬！”

近年来，在地方党委政府和酒业协会及专家组成员的关心指导下，本味坊酒业有限公司始终以质量作为企业发展的根本，注重人才培养、注重工艺传承、注重工艺细节、注重原料把控、注重环境保护、注重安全生产。在每年的生产中，坚持选用贵州山区种植的红缨子高粱和优质小麦作为酿酒原料，酿酒所有大曲坚持传统工艺踩制、保证储存至少三个月以上才能使用。

在人才培养方面，采取走出去学习、请进来培训等方式，对酿酒、制曲、品评、勾调各环节的员工进行理论和实践培训。近三年来，公司杜绝包产酿酒，在保证员工基本年收入的前提下，实行质量与效益挂钩的方式，鼓励员工提升技能，酿造精造优质酱香酒。

在细节把控方面，始终按照《仁怀产区大曲酱香酒标准体系》规范操作，同时根据企业实际情况，规范每个轮次操作细节，指定轮次作业指导书。企业成立十三年来，从未出现环保、安全和食品卫生事件，从未涉及违法添加等违背大曲酱香酒工艺的不法行为。